Pāriet uz galveno saturu

Pirmā beigeļu kafejnīca Rīgā

Ņemts no http://jsbagels.eu/ 
Nu jau kādu laiku Rīgā ir attaisījies "J's Bagels". Tie, kas dzīvojas vecās Ģertrūdes baznīcas rajonā, zina par tādu vietu, kā "Muffins and More" un tā īpašnieku - kolorīto dāni, Džeku. Kādu laiku atpakaļ tieši viņš Rīgā ieviesa jaunu Mafinu standartu, bet tagad ir ķēries pie nākamā trakā projekta - mēģinājuma iepazīstināt konservatīvo latvieti ar beigeli (bagel). Cik zinu šo ideju viņš ir lolojis jau labu laiku, un tagad, redzot, ka viņam ir izdevies to realizēt, man ir patiess prieks par to. Pagaidām beigeļu kafejnīcā ārzemnieku skaits būtiski pārsniedz vietējo iedzīvotāju skaitu, bet, zinot to, ar kādu entuziasmu Džeks ir iesaistījis šajā projektā, nebrīnīšos, ja drīz arī konservatīvais latvietis stāvēs rindā pakaļ beigelim. Tie, kas ir bijuši Vācijā, Polijā vai ASV noteikti zina, kas ir beigelis, pārējiem gan tas pagaidām ir jaunums.

Tad nu tagad, netālu no "Muffins and More", Baznīcas ielā 8 Džeks ir atklājis beigeļu kafejnīcu. Kas ir beigels (links uz Wikipedia)? Īsumā - raudzēta maizīte (apaļas formas ar caurumu pa vidu), kas pirms cepšanas vēl uz īsu laiku tiek apvārīta. Pie Džeka beigeļi pieejami dažādās variācijās - pilngraudu, ar sezama sēklām, melleņu, rozīņu/kanēļa u.c. To pildījumam viņam ir virkne dažādu produktu, ko Džeks pats atlasījis, testējot dažadus piegādātāju produkciju. Tā kā beigeļus pie viņa ēdam regulāri, tad varu teikt droši, ka viņam ir talants izejvielu atrašānā. Garšīgākais lasis, pastēte, prosciutto, kaperi, svaigais siers, salami, mozzarella, dažāda veida mērces u.c. beigeļu pildījumi noteikti atrodami Baznīcas ielā. :) Turklāt Džeks ir zināms kā viskvēlākais E vielu un dažādu nevajadzīgu piedevu nīdējs. Viņs sevi nepozicionē kā bio/eko/šmeko, bet neapšaubāmi ēdiens viņam ir "tīrāks", kā vidēji Rīgā. Džeks piedāvā dažādus "standarta" beigeļu komplektus, t.i. tradicionālus pildījumus. Tomēr var "uzkonstruēt" arī savu beigeli.
Ņemts no http://jsbagels.eu/ 

Lai arī beigelis ir kafejnīcas galvenais varonis, tomēr ir dažas ekstras. Svaigi spiestās sulas - lieliska apelsīnu sula, manuprāt, labākā Rīgā. Protams, tēja/kafija un kāds gardums no "Muffins and More". Bet īpaša ekstra ir Džeka gatavotās dārzeņu zupas. Par 1.50 var dabūt mājas-gaumē gatavotu, sātīgu dārzeņu zupu (pa dienām atšķiras - piemēram, tomātu, puvavu, vai pupiņu zupas). Pie zupas Džeks vēl klāt piemet vienu mini-beigeli. Tiešām gardas zupas, kas tāpat kā beigeļi, pieejami arī līdznešanai.

Un jā - tiem veģētāriešiem un vegāniem, kam grūtības rajonā dabūt pusdienas, bet "Stockpot" jau atkal pilns, šī ir laba opcija. Zupas un beigeļi pieejami veģetāriešiem un vegāniem (pēdējiem gan jāapjautājas par konkrētās dienas zupu). Džekam ir arī virkne pildījumu, kas der veģetāriešiem, bet īpaši gribu izcelt pašu gatavoto humusu, par kādu garšīgāku ēdis neesmu (lai gan, godīgi sakot, daudz versijas neesmu garšojis). 

Ieteikums pirmajai reizei: man vislabāk garšo pilngraudu beigelis ar pastēti, Polundram - beigelis ar lasi, svaigo sieru un kaperiem. Un jā, pamēģiniet čili-gurķīšus, pat man - asa ēdiena neēdājam - garšo.

Tagad darbojas no otrdienas līdz sestdienai ieskaitot, tuvāk vasarai darba laiki, iespējams, mainīsies. Lai labi garšo!

P.s. Džekam esmu pateicību parādā, par savu 30 gadu dzimšanas dienas svinību kūku. Šokolādes kūka ar ķiršiem bija fantastiska, un tieši tāda, kādu es vēlējos - turklāt Džeks uzminēja manas vēlmes, man neko īsti viņam nestāstot. :)
P.p.s. Šķiet, ka jēdziens "beigelis" latviski nemaz nepastāv - vismaz neesmu atradis pierādījumu tādam. Tādēļ pagaidām jāiztiek vien ar šādu latviskojumu. 

Komentāri

  1. Šo komentāru ir noņēmis autors.

    AtbildētDzēst
  2. Pilnībā latvisks ekvivalents pēc gatavošanas principa ir ūdensklinģeris. Revolucionārs atklājums nesanāk :(

    AtbildētDzēst
  3. Kurš tad teica, ka kaut kāda revolūcija ir notikusi? Ūdenskliņģeris jau it kā ir, taču neviens to līdz šim Rīgā nav piedāvājis Amerikā izkopto ebreju tradīciju. Tā ka kaut kas jauns noteikti ir un es ļoti par to priecājos.

    Kas attiecas uz barankām - tās nevāra gan. Barankas ir vienkārši ceptas, bet ne 24h turētas aukstumā un tad vārītas. Par bubļikiem nemācēšu teikt - var gadīties, ka tie ir līdzīgi.

    AtbildētDzēst

Ierakstīt komentāru

Šī emuāra populārākās ziņas

Kazeņu ievārījums - ziemas kārums

Tie, kas mani labi pazīst, zina, ka mans mīļākais ievārījums ir kazeņu ievārījums. Jau daudzus gadus katru augustu bubinu par to, ka Latvijā īsti nav izplatīta kazeņu kultūra. Pagājušajā gadā biju Ungārijā tieši kazeņu laikā, par ko rakstīju arī savā ceļojumu aprakstā . Toreiz ļoti lielu iespaidu atstāja tirgus apmeklējums, kur kazenes tika tirgotas kilogramiem, pārdevēji izkārtoja kazenes piramīdas formā, kā pie mums ābolus Rīgas Centrāltirgū. Tur jūdzos, gribējās nopirkt visu un paņemt līdzi uz LV. Toreiz nodomāju - ja man būtu iespēja šīs kazenes dabūt LV, tad tik es sev savārītu ievārījumus. Zinu, ka pēdējos gados arī LV pakāpeniski attīstās kazeņu audzēšana, arī pats esmu apsvēris domu par to audzēšanu. Tomēr šogad noveicās - atradu vietu, kur var salasīt daudz meža kazeņu ( jeb cūceņu, kā tās patiesībā sauc ; jā, jā - zinu, visiem "cūcenes" asociējas ar sēnēm). :) Tad nu šoreiz par kazeņu ievārījumu - pamēģiniet, kamēr ir sezona! :) Un, ja ir iespēja - izmantojiet meža

Komo ezers un Lugano

Jau izsenis esmu gribējis aizbraukt uz Komo ezera apkārtni. Tomēr katru gadu, pienākot atvaļinājuma ceļojuma izvēlei, izvēlējāmies ko citu. Jo no vienas puses Komo ezera apkārtne ir debešķīgi skaista, bet ir arī savi mīnusi – daudz tūristu un ceļot pa apkārti ir arī padārgi, jo apgabals mudž no slavenajiem&bagātajiem. Tomēr šogad, plānojot atvaļinājumus, saskārāmies ar laika ierobežojumiem, tādēļ izvēlējāmies beidzot veikt jau sen izstrādātu maršrutu (šķiet, ka 2-3 gadus atpakaļ diezgan detalizēti jau biju uztaisījis šo maršrutu). Viena no skaistajām mājām Komo ezera krastā Izlidošanas dienā jutos mazliet dīvaini. Vēl iepriekšējās dienas rītā modos Parīzē, tagad mājās, bet jau bija jādodas tālāk. Faktiski mājās tik vien kā paspēju kā nomainīt "komandējuma komplektu" uz "atvaļinājuma komplektu" un aiziet. Tomēr jāatzīst, ka vēl pirmās dienas Itālijā jutos ne savā ādā – tā kā vēl domās Parīzē, tā kā mājās, bet nē – jau Itālijā. :) Villa Balbinel

Vīns, saule, kristālzils ūdens - 14 dienas Sicīlijā

Šoreiz nedaudz par mūsu ceļojumu uz Sicīliju. Atšķirībā no iepriekšējām reizēm man ir slinkums daudz rakstīt, tāpēc centīšos īsi, uzsvarus liekot uz padomiem un piedzīvojumiem. Kāpēc Sicīlija? Sicīlija ir fantastiska vieta tās vēstures dēļ. Ja mēs runājam, ka Latvijai ir gājušas pāri visas tautas pēc kārtas, tad ir vērts ieskatīties kam tik nav piederējusi Sicīlija. Un tieši tas raisa interesi – Sicīlija ir 2.5 reizes mazāka par LV, bet tik dažāda. Atsevišķos Sicīlijas reģionos ir jūtams Grieķu, Romiešu, Bizantijas, Normāņu un Arābu pieskaņa. Tik dažāda arhitektūra, tik dažāda virtuve, cilvēki un ikdiena. Un to visu var apskatīt salīdzinoši īsā laika periodā. Tieši tāpēc izvēlējāmies Sicīliju – emocijām un jauniem iespaidiem pilns ceļojums tikai 2 nedēļās. Uzreiz varu teikt, ka nav iespējams 2 nedēļās apskatīt visu Sicīliju – intuitīvi šķiet, ka pietrūka kādas 10 dienas, bet tas labi – tātad būs kādreiz iemesls atgriezties. Neapskatījām Sicīlijas dienvidaustrumu daļu ar kalnu pilsētām

"Mikrotīkls" - Latvijas rūpniecība nav mirusi! (2.daļa)

Turpinot par apstrādes rūpniecības uzņēmumiem, par kuriem ne vienmēr esam dzidējuši, piedāvāju rakstu sērijas 2.rakstu. Iepriekšējā reizē rakstīju par elektromotoru ražotāju - "Rīgas elektromašīnbūves rūpnīcu". Lasītāju interese un atsaucība bija necerēti augsta - ar mani sazinājās gan cilvēki, kuri nekad par šo uzņēmumu nav dzirdējuši, gan tie, kuriem ar uzņēmumu ir bijusi kāda sadarbība, gan arī tie, kas tur strādā. Varu tikai atkārtot "RER" ir uz pareizā pārmaiņu ceļa, ja viss būs labi, tad tuvākajos gados šis uzņēmums būtiski kāpinās apgrozījumu un izies jaunā līmenī. Vairāki cilvēki apstiprināja to, ka uzņēmums nedaudz "iestrēdzis" un nav sekojis līdzi laikam, tas attiecas kā uz tehnoloģijām, tā uz darbiniekiem. Tomēr uzņemuma vadībai esot lieli plāni jau tuvākajā laikā. Gaidīsim, un redzēsim! :)   Bet šoreiz gribu pievērst uzmanību citam, radniecīgas apstrādes rūpniecības apakšnozares - elekronisko iekārtu ražotājam. Vai spējat iedomāties, ka L

Interneta veikali, kas sūta preces uz Latviju

Šodien iedomājos, ka nu jau ir pagājuši aptuveni 10 gadi kopš veicu savu pirmo pirkumu ārzemju interneta veikalā un ar to iesāku savu "starptautiskā šopinga" karjeru. :) Kopš tā laika esmu iepricies un tirgojis neskaitāmos i-neta veikalos - iedomājos, ka varbūt kādam mana pieredze var noderēt. eBay Protams, pasaulē populārākais interneta veikals ir eBay.com (vai attiecīgi .co.uk, .de, .it utt.). Caur eBay savulaik esmu pircis visu, ko vien var iedomāties - portatīvos datorus, fotoaparātus, drēbes, dažadas rezerves daļas sadzīves tehnikai, grāmatas un daudz, daudz ko citu. Iepērkoties ar eBay jāatcerās šādas lietas: Sūtot no Eiropas var nedomāt par PVN un muitas nodokli, bet sūtot no valstīm, kas nav ES, būs jāmaksā nodokļi. Par to vairāk šajā rakstā , jo sākot 2013.gadu atkal nelielas izmaiņas. Visbiežāk eBay vidē darīšana ir nevis ar profesionālu pārdevēju (uzņēmēju, vai kādu, kurš ar to regulāri nodarbojas), bet gan vienkārši cilvēku, kurš grib pārdot savā īpašumā e